チョコのおやつと味噌作り♪

2月も 半ば。
まだ寒い季節ではあるけれど
私たちの暮らす南伊豆では、
早咲き種の『河津桜』が開花の時期を迎えております
まだ全体では一分咲きにもならないようですが、
うちの前の桜並木の桜は
毎年 他よりひと足 開花が早く、
今年も少しずつ咲きはじめています。

先日『みなみの桜と菜の花まつり』も始まり
これから約ひと月、
町は一年で一番賑やかな時期を迎えます
今年も楽しみがいっぱいです



そんな中…
昨日はバレンタイン・デーでしたね
わが家の男子…そんなこと1ミリも意識下にない様子でしたが
一応ね
…と言いつつ、毎年自分が食べたいものをただ作るだけなんですが
『アーモンド&ガナッシュのスクエアCake
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すぅっ、すきです
きゃーーーー

お店のメニューにも入れている『アーモンドロール』がとても好評です
生地の粉には アーモンドパウダーのみを使い、
超しっとりな食感です。
今回はロールケーキではなく、3層のスクエアに。
サンドしたガナッシュ層には
アーモンドプラリネペーストをランダムに散らし、
奥行きのある味わいに仕上げています。
カカオパウダーと刻んだピスタチオも乗せて

バレンタインとは言いつつも…
やっぱり 自分好みなものになってしまった。。。
でも家族もとても喜んでくれたから また作ろう


そしてもう一つ。
酵母のパンもチョコ入りで
『チョコとくるみのうずまきパン』
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ヨーグルト酵母で。
バレンタインだから…
特別に板チョコ2枚分チョコ度アップ
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一枚79円で安かったから
これはやっぱり 子供たち喜びますね
また作ろう
普段は板チョコ1枚だけど

そんな 今年のバレンタインでした




そして 今日は
家族で朝から『味噌作り』
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今年もロケットストーブでGO~
(ガス代 ゼロ円
今年はペール缶を3個にしてパワーアップしたらしい
すっごい火力
前日から水を吸わせていた大豆を
親指と薬指の2本の指で簡単につぶせる硬さまで柔らかく煮て
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それを息子たちが すり鉢でがんばってつぶし
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麹と塩と混ぜて、
空気をしっかり抜きながら瓶に敷きこんで
綺麗に洗って干した重石の石を乗せて
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蓋を固定して 終了~
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キッチンの床下収納の
更に下の涼しい収納場所へ

また来年の冬、
美味しい味噌と出合えますように


春の足音が聞こえ始め…
嬉しい気持ちいっぱいですが
でも 季節が移る前に『やるべきこと』も多く
何かと 気忙しい 冬の終わりのこんな週末でした

2月が逃げてゆく前に
今日出来ることを 
一つ一つ片付けていこうと思う 今日この頃デス




この記事へのコメント

まち
2015年02月19日 16:47
お久しぶりです。桜祭りがはじまりましたね^^
今日、おうちによらせてもらおうと思っていきましたが
車がなかったので帰りました。
お願いしたいことが2つあって・・・
で、メール送ります。

スクエアケーキおいしそう!
2015年02月20日 22:46
まちさん
嬉しいお話を2件も ありがとうございました。
今から楽しみにしております。

コメントありがとうございました^^

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