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zoom RSS ココアロールと これからのこと。

<<   作成日時 : 2012/06/17 16:48   >>

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ロールケーキ作りが大好きです

独身時代からの趣味で続けてきた『お菓子作り』ですが、
その趣味を通じて6年程前から 私には一つの目標があります
それは…
『完全受注販売』というスタイルで
ロールケーキの小さなショップを立ち上げること

6年前、まだ長男が1歳前後だった頃
お菓子作りの中でも特に『ロールケーキ』の奥深さに開眼し、
家族のためのおやつ作りとして
ロールケーキの試作に明け暮れていました
当時、南伊豆でどんどん広がっていく子供のお友達の輪や
近所の知人等へたまたまケーキを差し上げたことがキッカケとなり、
今は、個人的にケーキの依頼を受けるようになり
現在に至ります

一般的に食品を販売するということは
保健所の許可を受けないといけません。
今は 相手の顔の分かる『お友達・知り合いへの販売』なので、
法的には『ギリギリOK』なのですが、
数が増えていく一方で 今後このままではさすがにマズいかなと…

『ショップ』と言っても 私の考えるそれは、
キリリとしたパティシエがいて キラキラとした華やかなケーキが
店頭に並ぶ いわゆる『ケーキ屋さん』というイメージではなくて、
保健所の許可の取れた小さな厨房を裏庭に作り、
依頼のあった時だけケーキを作って販売するという
在庫を持たない ごくごく小規模なもの
店舗というものはなく、もちろん自分一人で作業するため 人も雇いません。
『数を競っての経営』というものではなく、
注文して下さる方に対して その一つ一つを丁寧に作り、
必ず 手渡しして自分で『ありがとう』が
言える販売を目標としています

6年前と今では わが家もいろいろ環境が変化していて、
『家族のバランス』というものを
一番に考えなくてはいけない主婦としての立場上、
なかなか自分の夢を実現出来ないまま
月日が流れていきました

この春、子供たちがそれぞれ少しずつ手が離れ、
私も自分の目標に近づくために 動き出しています
私一人の力や能力はとてもちっぽけなものですが、
この6年間という歳月の中で ずっと変わらず
応援して下さる友人・知人がいることが 何よりの心の支えです
そんな人たちに感謝の気持ちを返すのは、
やはり 目標を実現することに他ならないのかなと

とりあえず、今、自宅の裏に小さな厨房を置いて、
保健所の審査を受ける準備中です。
毎日のように状況が進むので 何かとやることいっぱいですが、
自分がやりたくて描いた夢ですから
せっかくなので楽しんで乗り切ろうと思います

また今後の展開は このブログで少しずつですが
ご紹介していこうと考えています

今では『食べること』よりも 断然『作ること』の方が
好きになってしまったロールケーキ作りですが、
ご注文いただいた方の為だけに作る気持ちを大切に、
自分の『ロールケーキ研究』も同時に
深めていきたいと考えています

今日のおやつは『ココアロール』
画像

子供たちが大好きなロールです。
作る過程でかかった手間も暇も一瞬で霧散するような、
家族の笑顔があってこそ 育ってきたこの私の計画ですから、
この家族と過ごす『おやつ時間』を
これからも大切にしていきたいと思います






























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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
すごいね!でも、なんだか嬉しいな(^o^)帰省した時は注文したいです!
一度いただいた時のおいしさが忘れられません。
応援しています。
もな
2012/06/17 21:15
素敵な夢是非叶えて下さいね。 応援しています。
アイビーさんのケーキいつか食べてみたいな♪
さやか
2012/06/17 23:29
ファイト〜。夢を持っている人はきらきらしてるよね〜。とても楽しみにしています。
前に進む事って周りにも影響を与えてくれるんだよ^^
私もがんばらなきゃって思います!
machi
2012/06/18 09:29
もなさん。
応援ありがとう!!
いつだったか、もなさんちへ手土産として差し上げたロールケーキは『純ロール』の原型でした。
まさにあの頃は試作しまくってて
いつか、もなさんちのために作れる日がくるといいなぁ♪
がんばります。
いつもコメントありがとう^^
アイビー
2012/06/18 12:56
さやかちゃん。
応援ありがとう♪
まだ目標に届かないけれど、
いつか必ず叶うと信じて 今自分にできることを
頑張っています。
さやかちゃんからのコメント一つでも
充分に力をもらえました。
いつもありがとう♪
アイビー
2012/06/18 13:01
machiさん。
いつも応援してくれてありがとうございます。
少しずつの前進ですが、
向かう目標があるので楽しいものです♪

体調、心配ですね…。
がんばりやさんのmachiさんですから
くれぐれもお大事にしてくださいね。
machiさんのいつも頑張っている様子をブログで拝見し、
『私も頑張ろう!楽しもう!』と思います^^
また報告しますね♪
アイビー
2012/06/18 13:13
”純ロール”、絶品です!
パティシエの弟が作るロールケーキよりもだんぜん美味しい〜♪

近所に美味しいケーキ屋さんができるの嬉しいな♪
これからが楽しみですね!
wakasa
2012/06/18 20:41
わかさま
コメントありがとう。
そして、純ロールを誉めて下さってありがとう。
私は頑張っても“パティシエ”にはなれませんが、
南伊豆の“おやつ係り”として活動していけたらいいなと
考えています。
頑張りますね♪
アイビー
2012/06/18 21:11
美味しいっ!って、
ブログの画像からでも感じますね!
素晴らしいな〜( ´ ▽ ` )

アイビーさんは、お話も聞き上手だし、喫茶店でも繁盛しそうですね。
完全受注生産。人を思いやり、大切にする、アイビーさんにピッタリな
ステキな夢!
実現を楽しみにしております。
O(≧∇≦)O
リリママ
2012/07/13 22:01
リリママさん
励みになるメッセージを
どうもありがとう
ゆっくりではありますが、
確実に計画は進んでいるので、
このペースで少しずつ夢を叶えていきたいと思います。
応援して下さってありがとうね
頑張ります
アイビー
2012/07/14 09:33

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