今週末のおやつ

今週末も終わりました

今週末は夫と『ゆっくりしよう』と決め、
あまり予定を盛り込まず、ゆっくり、のんびり過ごしました
おやつも、ざっくり作れる簡単なもので

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昨日は『バナナマフィン』を
完熟バナナがたっぷり入っています
埋もれていますが、スライスアーモンドもいっぱい
定番ですが、家族の大好きなメニューです
みんなが好きだから多めに作りました

今日は『あんこのおやき』
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私は和菓子作りはどうも自信ないのですが…
でも、これなら簡単
丸めたあんこを、生地で包んで、
フライパンで焼いただけ
あんこ好きな長男が少し前から
「あんこいっぱいのおやつ食べたい」と言っていたので
生地の配合も適当なのですが…。
薄力粉  100g に対して
ベーキングパウダー  小さじ1/2
牛乳  40~50ml
砂糖  大さじ1
塩  ひとつまみ
…だったかな 適当
べとつかず 耳たぶくらいの柔らかさになったら、
手のひらで平らに伸ばして あんこを包んでとじ、
とじ目を下にしてフライパンで焼きました

適当に作ったわりには…結構美味しくて満足
焼きたての熱々は、皮がカリッと香ばしくて
例えて言うならば…たい焼きのような味でした


家族でゆっくり過ごす週末
特別なことはなくても
何よりも大切にしたい心休まる時間です
また明日からの一週間も頑張れそうです

















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