さつまいもで…いもンブラン♪

子供たちがサツマイモが大好きで、
わが家は相変わらずイモばかり食べています
先日 近所の産直のお店で、またサツマイモを買ったのですが、
間違えて『紫いも』を選んでしまい…
決して嫌いな訳ではないけど、やっぱり『いつもの色』が何かと無難かな。

とりあえず、いつものように圧力鍋で『蒸かしイモ』にしたのですが、
子供たち全然食べてくれなくて、
私ひとりで ひたすら食べるのも悲しいので、
モンブラン口金で絞って『いもンブラン』にしてしまいました
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久しぶりにモンブラン口金を使ったけれど…ヘタねぇ

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今回、土台に使ったのはバニラのマカロン
最近、ちょっと大きめのマカロン、流行ってますよね
いつもは プチサイズのマカロンばかり作っていますが、
今日は大きめマカロンをおやつにしようと 昨日の隙間時間に焼いておきました。
(いつもは直径3センチくらいで、今日のは6センチくらいに
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で、今日 急遽、『いもンブラン』に変更したので、
そのマカロンを土台にすることに
マカロンの上に生クリームを絞り、さらにおイモも絞り 完成
おイモ自体に結構な甘みがあったのと、
マカロンと生クリームに甘さがあるので、
おイモクリームにはお砂糖は使わず、シンプルな甘さで
(蒸かしイモを裏ごししてバターと一緒にふんわり空気を含ませ、少量の牛乳で固さを調節しています)

子供たちは…大喜びで『紫いもンブラン』食べてくれました
よかった よかった また作ろう










 

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